Como todos ustedes saben la economía mundial está pasando por una época difícil en la que el crecimiento y la abundancia están un tanto limitados, algunos la llaman crisis otros recesión, peor lo más importante es que la gran mayoría de las personas en muchos países han visto mermados sus ingresos e incrementados sus costos de vida, debido a la alza de muchos productos de necesidad básica, los intereses, el precio del dólar y algunos servicios.
Te hemos presentado varios artículos con consejos para sobrevivir sabiamente a la crisis financiera y creo que sería importante añadir uno más que puede resultarte de gran utilidad para reducir tus gastos sin disminuir considerablemente tu calidad de vida y sobre todo cuidando la alimentación de tu familia.
Incluir mayor cantidad de huevo en la dieta de tu familia te permitirá reducir tus gastos en carne sin sacrificar la cantidad de proteínas que debes ingerir para estar saludable. El huevo es una proteína sumamente económica, nutritiva y puede prepararse de muchas formas.
Es importante no abusar y no consumir más de 10 huevos a la semana por persona, ya que puede causar problemas como elevados niveles de colesterol, peor en un consumo moderado son muy benéficos y nutritivos.
Los huevos son convenientes para las mujeres embarazadas ya que poseen colina la cual facilita el desarrollo del sistema nervioso central del embrión y del feto, asimismo la presencia de colina transformada en acetilcolina ayuda a la memoria en el ser humano. También es rico el huevo en luteina y caxantina lo cual previene de problemas oculares como las cataratas. El huevo duro se caracteriza por provocar sensación de saciedad ayudando así cuando se quiere disminuir el consumo de comidas.
Debido a su importancia nutritiva, el grupo de países que conforma la Comisión Internacional del Huevo (IEC es su sigla en inglés) decidió celebrar “El Día Mundial del Huevo” el 12 de octubre.
Una de las recetas más comunes es la tortilla de huevo o tortilla española, que contiene huevo papás y cebolla por lo cual es un alimento muy completo, o bien, el huevo a la mexicana y los omelettes.
